ארוחת דוכנים מפנקת:

ארוחת דוכנים מפנקת (5 סך הכל):
לבחירה דוכן 1 פתיחה
לבחירה 2 דוכני עיקרית
+דוכן סלטים
+דוכן קינוחים
 
דוכן 1- (פתיחה)
החומוסיה של ברוך 
חומוס בהכנה ביתית המלווה בגרגרי חומוס חמים, כדורי פלאפל.
תבשיל בקר טחון , בצל, עגבנייה, חריף ביתי, זיתים וחמוצים.
שמן זית, פטרוזיליה, עמבה, טחינה.
פיתות טריות
 
דוכן 2- (פתיחה)
וואלה איזה פלאפל
כדורי פלאפל טריים מגרגירי חומוס -מטוגנים במקום.
פיתות טריות
פרוסות חצילים מטוגנות, ביצים קשות, טבעות בצל בסומק.
מגוון ירקות מוחמצים- מלפפונים בחומץ, זיתים, פלפלים חריפים.
אריסה אדומה- פלפל צ'ומה טחון, עמבה.
סחוג ירוק- פלפלים ירוקים והרבה כוסברה ושום.
פלפלים חריפים מטוגנים
טחינה גלילית
חומוס בהכנה ביתית
סלט ירקות – עגבנייה ,מלפפון, כרוב, בצל אדום, פטרוזיליה
או סלט עגבניות חריף- קוביות עגבנייה, שום, בצל לבן, פלפלים ירוקים חריפים, שום, שמן זית , ומיץ לימון.
 
דוכן 3-
וקצת צבע בעיניים-סלטים
סלט חסה- חסה, עגבניות שרי, בצל סגול, פטריות שמפניון חתוכות, וגזר מגורד ברוטב אלף האיים בהכנה ביתית, על בסיס איולי, חרדל דיז'ון, ושום.
סלט טאבולה- סלט עלים קצוץ, עגבנייה, מלפפון, המון פטרוזיליה, בצל ירוק, נענע טרייה, גרגירי רימון (בעונה).
סלט חיטה- חיטה, עלים ירוקים ומגוון פלפלים, ברוטב בלסמי וסויה.
 
דוכן 4-  ( עיקרית)
סינייה של בשרים 
קציצות בקר וכבש- קציצות קבב ושומן כבש בצליה על גריל פחמים.
פרגית על האש בתיבול אסייתי- שום, ג'ינג'ר, תפוזים סחוטים, סויה, ודבש.
שעועית מוקפצת- שעועית עדינה מוקפצת בשמן זית, שום, ועגבניות שרי.
 
דוכן 5-  (עיקרית)
מהמטבח הארגנטינאי
נתחי בשרים בחיתוך פרונטלי לצד מגוון רטבים.
בריסקט מעושן במגוון תבלינים.
צ'ימיצ'ורי בהכנה ביתית ממגוון עשבי תיבול, חרדל  וטריאקי.
פוטטו'ס עם שום ועשבי תיבול – סירות תפו"א מטוגנים.
 
דוכן 6 -  ( עיקרית)
ילדוד'ס- מה לעשות? זה מה שהם אוהבים
שניצלונים- נתחי חזה עוף מצופים בפרורי פנקו ושומשום.
צ'יפס- רצועות תפו"א  בשמן עמוק.
נקניקיה- נקניקיות עוף צלויות, מוגשות בלחמניות.
רטבים-קטשופ, חרדל, מיונז.
 
דוכן 7 – (עיקרית)
אם כבר שחיתות אז עד הסוף- בר בורגר
ההמבורגר- קציצות המבורגר  פידלוט מנתח אנטרקוט צלוי על פחמים (160 ג' \220 ג').
פלטת ירקות-ג'וליינים של בצל לבן, פרוסות עגבניות, מלפפון חמוץ, חסה טרייה חתוכה לרצועות.
רטבים- צ'ימיצ'ורי בהכנה ביתית ממגוון עשבי תיבול, חרדל דיז'ון, BBQ, צ'ילי מתוק, מיונז, מיונז שום, סראיצ'נה.
לחמניות המבורגר טריות.
(אפשרות למגוון פינוקים- פטריות פורטבלו צלויות, ביצת עין, פלפלים קלויים, בצל מקורמל)
 
דוכן  8 (עיקרית)-
מבית אמא- המטבח התוניסאי
פקיילה- תבשיל בקר בבישול ארוך בתוספת שעועית לבנה בצל מטוגן ועלי מנגולד (מוגש על מצע של קוסקוס).
סופריטו עוף- תבשיל עוף ותפו"א (נמסים בפה) בבישול ארוך ובצבע צהוב.
מג'דרה בורגול- תבשיל בורגול עם עדשים ירוקות , שמן זית והמון בצל מטוגן.
 
דוכן 9 –  (קינוח)
ובסוף קצת להתרענן-קינוח ושתיה
עוגות קראנץ'- עוגות שמרים ביתיות במגוון טעמים שוקולדים
עוגיות ביתיות פרווה
גלידות סורבה במגוון טעמים (2 סוגים)
פרי העונה
 
שתיה חמה- תה במגוון טעמים, קפה שחור
שתיה קלה בדיספנסר נירוסטה לימונדה, מים קרים 
 
המחיר למשתתף 310  לא כולל מע"מ
מוגש במזנון בוצ'ר בהגשה עצמית בכלים חד פעמיים מתכלים
המחיר לא כולל הסדרי ישיבה- שולחן, כסא עץ ומפה
 
הערות :
  • תנאי תשלום יסוכמו מראש.
  • מותנה בקבוצה של מינימום 100 משתתפים לתשלום.
  • מוזיקת רקע, ארוחה בשעות הלילה המאוחרות, אירוע מתמשך  – כרוך בתוספת מחיר.
  • כמות משתתפים סופית תימסר 72 שעות לפני יום האירוע.
  • ניתן להוסיף דוכן בתוספת תשלום
 

bari.shivuk@gmail.com | טלפון : 054-4499685 | כתובות : קיבוץ מצובה, ד.נ. גליל מערבי 22835, ישראל