ארוחת דוכנים מפנקת:

ארוחת דוכנים מפנקת (5 סך הכל):
לבחירה דוכן 1 פתיחה
לבחירה 2 דוכני עיקרית
+דוכן סלטים
+דוכן קינוחים
 
דוכן 1- (פתיחה)
החומוסיה של ברוך 
חומוס בהכנה ביתית המלווה בגרגרי חומוס חמים, כדורי פלאפל.
תבשיל בקר טחון , בצל, עגבנייה, חריף ביתי, זיתים וחמוצים.
שמן זית, פטרוזיליה, עמבה, טחינה.
פיתות טריות
 
דוכן 2- (פתיחה)
וואלה איזה פלאפל
כדורי פלאפל טריים מגרגירי חומוס -מטוגנים במקום.
פיתות טריות
פרוסות חצילים מטוגנות, ביצים קשות, טבעות בצל בסומק.
מגוון ירקות מוחמצים- מלפפונים בחומץ, זיתים, פלפלים חריפים.
אריסה אדומה- פלפל צ'ומה טחון, עמבה.
סחוג ירוק- פלפלים ירוקים והרבה כוסברה ושום.
פלפלים חריפים מטוגנים
טחינה גלילית
חומוס בהכנה ביתית
סלט ירקות – עגבנייה ,מלפפון, כרוב, בצל אדום, פטרוזיליה
או סלט עגבניות חריף- קוביות עגבנייה, שום, בצל לבן, פלפלים ירוקים חריפים, שום, שמן זית , ומיץ לימון.
 
דוכן 3-
וקצת צבע בעיניים-סלטים
סלט חסה- חסה, עגבניות שרי, בצל סגול, פטריות שמפניון חתוכות, וגזר מגורד ברוטב אלף האיים בהכנה ביתית, על בסיס איולי, חרדל דיז'ון, ושום.
סלט טאבולה- סלט עלים קצוץ, עגבנייה, מלפפון, המון פטרוזיליה, בצל ירוק, נענע טרייה, גרגירי רימון (בעונה).
סלט חיטה- חיטה, עלים ירוקים ומגוון פלפלים, ברוטב בלסמי וסויה.
 
דוכן 4-  ( עיקרית)
סינייה של בשרים 
קציצות בקר וכבש- קציצות קבב ושומן כבש בצליה על גריל פחמים.
פרגית על האש בתיבול אסייתי- שום, ג'ינג'ר, תפוזים סחוטים, סויה, ודבש.
שעועית מוקפצת- שעועית עדינה מוקפצת בשמן זית, שום, ועגבניות שרי.
 
דוכן 5-  (עיקרית)
מהמטבח הארגנטינאי
נתחי בשרים בחיתוך פרונטלי לצד מגוון רטבים.
בריסקט מעושן במגוון תבלינים.
צ'ימיצ'ורי בהכנה ביתית ממגוון עשבי תיבול, חרדל  וטריאקי.
פוטטו'ס עם שום ועשבי תיבול – סירות תפו"א מטוגנים.
 
דוכן 6 -  ( עיקרית)
ילדוד'ס- מה לעשות? זה מה שהם אוהבים
שניצלונים- נתחי חזה עוף מצופים בפרורי פנקו ושומשום.
צ'יפס- רצועות תפו"א  בשמן עמוק.
נקניקיה- נקניקיות עוף צלויות, מוגשות בלחמניות.
רטבים-קטשופ, חרדל, מיונז.
 
דוכן 7 – (עיקרית)
אם כבר שחיתות אז עד הסוף- בר בורגר
ההמבורגר- קציצות המבורגר  פידלוט מנתח אנטרקוט צלוי על פחמים (160 ג' \220 ג').
פלטת ירקות-ג'וליינים של בצל לבן, פרוסות עגבניות, מלפפון חמוץ, חסה טרייה חתוכה לרצועות.
רטבים- צ'ימיצ'ורי בהכנה ביתית ממגוון עשבי תיבול, חרדל דיז'ון, BBQ, צ'ילי מתוק, מיונז, מיונז שום, סראיצ'נה.
לחמניות המבורגר טריות.
(אפשרות למגוון פינוקים- פטריות פורטבלו צלויות, ביצת עין, פלפלים קלויים, בצל מקורמל)
 
דוכן  8 (עיקרית)-
מבית אמא- המטבח התוניסאי
פקיילה- תבשיל בקר בבישול ארוך בתוספת שעועית לבנה בצל מטוגן ועלי מנגולד (מוגש על מצע של קוסקוס).
סופריטו עוף- תבשיל עוף ותפו"א (נמסים בפה) בבישול ארוך ובצבע צהוב.
מג'דרה בורגול- תבשיל בורגול עם עדשים ירוקות , שמן זית והמון בצל מטוגן.
 
דוכן 9 –  (קינוח)
ובסוף קצת להתרענן-קינוח ושתיה
עוגות קראנץ'- עוגות שמרים ביתיות במגוון טעמים שוקולדים
עוגיות ביתיות פרווה
גלידות סורבה במגוון טעמים (2 סוגים)
פרי העונה
 
שתיה חמה- תה במגוון טעמים, קפה שחור
שתיה קלה בדיספנסר נירוסטה לימונדה, מים קרים 
 
המחיר למשתתף 270 ₪ לא כולל מע"מ
מוגש במזנון בוצ'ר בהגשה עצמית בכלים חד פעמיים מתכלים
המחיר לא כולל הסדרי ישיבה- שולחן, כסא עץ ומפה
 
הערות :
  • תנאי תשלום יסוכמו מראש.
  • מותנה בקבוצה של מינימום 100 משתתפים לתשלום.
  • מוזיקת רקע, ארוחה בשעות הלילה המאוחרות, אירוע מתמשך  – כרוך בתוספת מחיר.
  • כמות משתתפים סופית תימסר 72 שעות לפני יום האירוע.
  • ניתן להוסיף דוכן בתוספת תשלום
 

bari.shivuk@gmail.com | טלפון : 054-4499685 | כתובות : קיבוץ מצובה, ד.נ. גליל מערבי 22835, ישראל